開業費用はどれくらい必要？

一般的にケーキ屋さんを開業するのにいくらかかるか計算してみましょう

大きく３つに分けると

1. 物件入手にかかる費用

2. 月々の家賃以外の保証金、敷金がかかります。

   賃貸物件の保証金は地域により相場が違いますが、アパートなどと比較するとかなり高めで、おおよそ15ヶ月～20ヶ月分必要になります。

   家賃が10万円で15ヶ月分だとしてもこれだけで150万円かかることになります。ただし、バブル期以降かなり安くなっており場所によっては借りて優位で保証金を安くしてもらうことも可能です。15ヶ月の保障金を10ヶ月にしてもらったり・・・実際に800万円の保証金を200万円にしてもらった例もあります

3. 内装・外装工事費

4. 内装・外装のインテリアにはキリがありません。坪40～60万円は見ておく必要があります。ケーキ屋さんの場合、陳列棚やショーケースに意外と費用がかかりますので、その分は見込んでください。

   商品に魅力があればリピータはつきますが、それでもメインターゲットは主に若い女性ですので清潔で明るい売り場である必要があります。

   ようは『自分が入りたくなるお店』をイメージすれば良いでしょう！

5. 厨房設備費

厨房設備では、オーブンは安くとも100万円はします。すべて新品をそろえればそれだけで1,000万円は必要になってきます。

最初から完全なものをそろえなくとも、中古品やリースという方法もあります。店舗が『居抜き物件』で機材を残す場合も有りますので利用できるものは利用しましょう。

以上のことから10坪程度の店舗の開業にかかる費用は、おおよそ1,500万円～2,000万円必要なことがわかります。