ケーキ屋さんのスタイル

ケーキ屋さんの業態としては大きく2つに分けられます。

一つはよく見かける『テイクアウト専門型』でショーケース越しに対面販売といったスタイルです。

それほど広さは必要とせず、人手もあまりかかりません。住宅街でもＯＫです。

もう一つは『喫茶併設型』で作りたてのケーキをその場で食べていただけるスタイルです。

テイクアウト専門型に比べるとスペースや設備、人手の確保などにコストがかかります。通行量の多い商店街や繁華街など立地を選びます。

例外的なスタイルとしては無店舗販売に近い形ですが、通販やインターネットを使った販売スタイルです。

ただし、宣伝にかかるコストは覚悟しなければなりませんし、インターネットでの販売でもそれなりのノウハウが必要になります。

インターネットの中で広告を出すという手もありますので、オンライン通販はこれからのスタイルといえるでしょう！

完全無添加・自然志向・健康志向が高まる中で嗜好品であるケーキにあっても例外でなく、自然食品を扱っているお店とタイアップした販売形式などもあります。

もちろん、店舗との併用は可能です。